poniedziałek, 3 czerwca 2013

Schab z ananasem i żurawiną

Doskonały na rodzinne spotkania..
Schab z ananasem i żurawiną

  • 1 kg schabu
  • puszka ananasa
  • 1/2 słoiczka żurawiny
  • 1 kulka mozzarelli
  • sól, pieprz kolorowy
  • sok z cytryny
  • mąka do panierowania
  • olej do smażenia i wysmarowania formy

Schab kroimy w kotlety ok 1-2 cm, solimy, pieprzymy i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Obtaczamy w mące, smażymy z obu stron na złoto. Układamy w wysmarowanym naczyniu skropiony sokiem z cytryny plaster schabu, plaster mozzarelli i ananasa. W środek wkładamy żurawinę. Posypujemy solą i pieprzem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do  180 stopni 20-30 min.