poniedziałek, 1 lipca 2013

Jajecznica koperkowa na mleku

Mój faworyt wśród potraw z jajek.. lekka i pyszna.
Jajecznica koperkowa na mleku

  • 2 jajka
  • 1/2 pęczku koperku
  • kilka łyżek mleka
  • sól, pieprz

Do miseczki wbijam jajka, dodaje posiekany koperek i doprawiam. Na patelnie wlewam mleko, kiedy tylko zacznie lekko "bulgotać" wlewam jajka z koperkiem, smażę chwilkę do uzyskania ulubionej konsystencji.

poniedziałek, 3 czerwca 2013

Schab z ananasem i żurawiną

Doskonały na rodzinne spotkania..
Schab z ananasem i żurawiną

  • 1 kg schabu
  • puszka ananasa
  • 1/2 słoiczka żurawiny
  • 1 kulka mozzarelli
  • sól, pieprz kolorowy
  • sok z cytryny
  • mąka do panierowania
  • olej do smażenia i wysmarowania formy

Schab kroimy w kotlety ok 1-2 cm, solimy, pieprzymy i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Obtaczamy w mące, smażymy z obu stron na złoto. Układamy w wysmarowanym naczyniu skropiony sokiem z cytryny plaster schabu, plaster mozzarelli i ananasa. W środek wkładamy żurawinę. Posypujemy solą i pieprzem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do  180 stopni 20-30 min.

środa, 22 maja 2013

Kruchy placek z bananami i budyniem

Osładzamy sobie życie..
 Kruchy placek z bananami i budyniem
Kruche:

  • 50 g masła
  • 100 g mąki
  • 50 g cukru
  • sok bananowy


  • 2 duże banany
  • 2 budynie waniliowe
  • 3 szkl mleka

Kruszonka:

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 6 łyżek mąki

Masło, mąkę i cukier rozdrabniamy palcami na taką jakby "bułkę tarta', dolewamy soku - tyle by powstało gładkie ciasto. Wykładamy nim formę do tarty lub tortownicę. Podpiekamy w piekarniku ok 15 minut

Przygotowujemy budyń w podanej ilości mleka. Studzimy i wykładamy na ciasto. Na to układamy pokrojone w talarki banany.

Z podanych składników opuszkami palców wyrabiamy kruszonkę. Posypujemy nią ciacho i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 40-50 min.

czwartek, 16 maja 2013

Pstrąg pieczony

Klasyczna i moja ulubiona.
Pstrąg pieczony

  • tuszka z pstrąga
  • masło
  • sok z cytryny
  • sól morska
  • pieprz
  • czosnek mielony

Pstrąga nacieram przyprawami, owijam foliom i wstawiam do lodówki na godzinę. Po tym czasie wkładam do środka trochę masełka. Piekę w piekarniku nagrzanym do  170 stopni ok 20 minut, odwijam folię i piekę kolejne 10-15 aż skórka stanie się przypieczona i chrupiąca.

niedziela, 12 maja 2013

Mini deserki light :P

Ostatnio ciągle coś podjadam.. i ciągle to coś słodkiego... postanowiłam, więc zrobić sobie dietetyczne przegryzki... słodkie i ekspresowe w przygotowaniu :)
 Mini deserki

  • jogurt homogenizowany waniliowy (150g)
  • galaretka malinowa
  • galaretka agrestowa

Każdą galaretkę rozpuszczamy w 150 ml wody. Do wystudzonej malinowej dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremek. Wstawiamy do stężenia. Zalewamy zielona galaretką i ponownie wstawiamy do lodówki. Później nie pozostaje nam nic jak je zjeść ;)

sobota, 11 maja 2013

Kotleciki z pieczonego kurczaka ! z oliwkami i serem

Nie lubię marnować jedzenia. Zostały mi dwie pałki z kurczaka, którego piekliśmy na wizytę rodziców. Odgrzewane nie miałyby już takiego uroku, więc postanowiłam "odnowić" kuraka :P Wyszły naprawdę pyszne, aż byłam zaskoczona a mąż pomimo, że nie lubi mięsa z kury był zachwycony :)
Kotleciki z pieczonego kurczaka z oliwkami i serem

  • 2 pałki z kurczaka (wcześniej upieczone)
  • łyżka mąki
  • łyżka majonezu
  • kilka oliwek zielonych
  • gruby plaster żółtego sera 
  • sól, pieprz, papryka czerwona

  • bułka tarta do obtoczenia


Kurczaka obieramy i kroimy w drobną kostkę, podobnie jak resztę składników. Łączymy z mąką i majonezem, doprawiamy. Lepimy kulki, lekko spłaszczamy, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obu stron.

Efekt zniewalający zapewniam :)

czwartek, 9 maja 2013

Szarlotka

Goście, goście.. a dla gości najlepsze słodkie ciacho i kawka :]

Szarlotka
Kruche ciasto:
  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenie
  • 4 żółtka
  • 0,5 szkl. cukru
  • kostka masła
Mus jabłkowy
  • 1 kg jabłek
  • cynamon
  • 2 łyżki cukru
  • łyżka miodu
  • kisiel jabłkowy ("słodka chwila")
Piana:
  • 4 białka
  • 1,5 szklanki cukru
Mus jabłkowy: Jabłka obieramy, kroimy w drobną kostkę, dusimy na małym ogniu razem z cynamonem, cukrem i miodem ok 10-15 min. Dodajemy kisiel. Zdejmujemy z ognia.
Kruche: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Połowę rozwałkowujemy w formie. Drugą połowę zostawiamy.
Na rozwałkowane ciasto wykładamy mus.
Ubijamy białka z cukrem, wykładamy na owoce.
Pozostałe ciasto rozkruszamy na pianę. Pieczmy w piekarniku nagrzanym do  160 stopni ok 40 min.

wtorek, 23 kwietnia 2013

Pieczone ziemniaczki i moja nowiutka kuchnia ;)

Przeprowadzka zakończona sukcesem (tfu tfu tfu). Teraz mogę spokojnie pichcić i cieszyć się życiem na swoim. A na obiad zaserwowałam sobie pieczone ziemniaczki z moją wersją mizerii. Szybkie i zdrowe dani, a przy tym jakie pyyyyszne :)
Pieczone ziemniaczki

  • 3 średnie ziemniaki
  • łyżeczka oleju
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • sól
  • kminek

Ziemniaki obieramy, myjemy, dobrze osuszamy i kroimy w paski. W misce mieszamy olej z przyprawami. Wrzucamy ziemniaki i dobrze mieszamy, tak by wszystkie były obtoczone w przyprawach. Pieczemy w piekarniku ok 20-30 min przy 200 stopniach z termoobiegiem.

A teraz fragment mojego nowego kąciku kulinarnego..
Miłego dnia Kochani ;)

sobota, 6 kwietnia 2013

Wracam?? wielkanocne smakołyki

Trochę mnie tu nie było.. mam w planach na dłużej wrócić na bloga, jednak na razie będę pisywać z doskoku.. Wiele zmian.. wspólne mieszkanie, praca, przeprowadzka, maluch w drodze ograniczyły mój wolny czas do minimum... teraz liczę, że to się zmieni i znajdę więcej na pichcenie i fotografowanie moich sukcesów i porażek :P
A teraz parę propozycji z wielkanocnej wyżerki, coby nie być gołosłownym...

I publikowana już na blogu terrina wielkanocna, tym razem jednak bardziej udana ;)
Tutaj przepis: Terrina wielkanocna
II Jajeczka faszerowane 
farsz:
  • ugotowane żółtka jajek
  • rzodkiewki
  • szczypiorek
  • rzeżucha
  • oliwki
  • curry
  • sól
  • pieprz
Wszystko posiekać, doprawić i faszerować jajka :)
III Pieczeń rzymska z serem żółtym i ogórkiem kiszonym
  • 1/2 kg mięsa mielonego z indyka
  • 10 dag startego żółtego sera
  • 4 ugotowane jajka
  • 4 średnie ogórki kiszone
  • przyprawa do kurczaka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 surowe jajki
W misce mieszamy mielone, surowe jajko, bułkę tartą, posiekane ogórki kiszone, ser. Doprawiamy. W keksówce układamy 1/2 masy, układamy ugotowane jajka i resztę masy. Posypujemy odrobiną bułki tartej. Pieczemy w piekarniki nagrzanym do 170 stopni ok 60 min.
IV Pieczona biała kiełbasa
  • 1 kg białej kiełbasy
  • 3 spore cebule
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 2 łyżeczki masła
Kiełbasę obtaczamy w mące i papryce, smażymy z kazej strony na oliwie. Cebulę kroimy w piórka, połowę układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem. Wykładamy podsmażoną kiełbasę, resztę cebulki i posypujemy wiórkami masła. Zapiekamy z 150 stopniach ok 2h.