czwartek, 31 maja 2012

Ciasto z truskawkami i kakaową kruszoną

W lodówce zalegiwały truskawki.. kupuje je kilogramami, ale jakoś nie miałam weny, żeby coś z nich robić..
Ciasto z truskawkami i kakaową kruszoną

  • 1/2 kg truskawek
  • 2 jajka
  • szklanka cukru
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki oleju
  • mały kubeczek jogurtu (200 gram)
  • łyżka proszku do pieczenia

Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy olej i jogurt. Mąkę mieszamy z proszkiem i dodajemy y do reszty. dobrze łączymy składniki. wylewamy do formy. Układamy truskawki (układałam w całości, bo po co tracić czas na krojenie)
Czekoladowa kruszona

  • 1/3 kostki masła
  • 2 łyżki kakao
  • pół szklanki cukru
  • mąka 

Wszystkie składniki wsypujemy do miski, zagniatamy palcami aż wyjdzie coś na wzór "grubej" bułki tartej. Posypujemy nią ciasto, zapiekamy w 180 stopniach przez 45 minut.
* dziadkowie wsunęli pół blachy w kilka chwil.. ;)

piątek, 25 maja 2012

Jajka zapiekane w kokilce z mozzarellą i 'łosiem'

Klasyka! pyszna klasyka! Robię je zawsze wtedy, gdy w domu oprócz jajek nie ma prawie nic.. no i oczywiście zawsze wtedy, gdy mam ochotę na płynne żółtko, a jajko na miękko mi się znudzi.. ;)
Jajko zapiekane w kokilce z mozzarella i 'łosiem'
  • 4-5 plasterków polędwicy łososiowej (zwanym przez moje Panie z mięsnego 'łosiem')
  • pół dużej kulki mozzarelli
  • 2 jajka "M"
  • ostra papryka
  • pieprz
  • sól
  • szczypiorek do posypania
Kokilkę wykładam polędwicą, dodaję pokrojoną w drobną kosteczkę mozzarellę, zalewam dwoma jajkami (ostrożnie, by żółtko się nie rozlało), posypuje przyprawami. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na najniższa półkę i zapiekam do całkowitego ścięcia się białka.

czwartek, 24 maja 2012

Szybka zupa z botwinki

Wyszła za jasna niestety... buraczki były za małe. W smaku jednak niczego jej nie brakowało. Ot po prostu dobra, domowa zupa.Ja lubię ją z całą zieleniną i buraczkami, w wersji bardziej light. K. zaś woli czystą z duża ilością ziemniaków, zaprawianą śmietaną. Do tego oczywiście dobry razowiec z masełkiem.
Botwinka
  • pęczek botwinki
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • kilka młodych ziemniaczków pokrojonych na kawałki
  • przyprawy (ziele angielskie, listek laurowy, sól, pieprz)
  • śmietanka do zaprawienia (opcjonalnie)
  • natka pietruszki
Do bulionu wrzucamy buraczki, ziemniaki i przyprawy, gotujemy ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną botwinę. Gotujemy kolejne 15 minut. Jemy w takiej wersji albo zaprawiamy śmietanką (ja używam tylko łowickiej "różowej" 15 %) i posypujemy natką

piątek, 18 maja 2012

Domowa Ciabattka z suszonymi pomidorami i bazylią

Wspaniały wypiek. Inspirowany przepisem Panny Malwiny, który spodobał mi się od pierwszego wejrzenia. Oczywiście troszkę go zmieniłam, ponieważ wole mąkę razową lub żytnią od pszennej. Smak wspaniały i przynajmniej wiem co jem.. ;)
 Domowa Ciabattka (przepis cytuje za autorka z moimi zmianami)
  • szklanka maki pszennej
  • szklanka mąki żytniej razowej
  • 8 g świeżych drożdży
  • łyżeczka soli
  • około 15 dużych listków bazylii
  • 4-5 suszonych pomidorów z zalewy
  • łyżka oliwy z zalewy z pomidorami 
  • 150 ml ciepłej wody
  • pół łyżeczki cukru
 Drożdże zasypujemy cukrem i dodajemy kilka łyżek ciepłej wody. Odstawiamy do "wyrośnięcia". Bazylie siekamy, dodajemy do mąk. Dodajemy drożdże, pozostałą wodę, oliwę, drobno posiekane pomidory  i wyrabiamy gładkie ciasto. Przekładamy je miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Z ciasta formujemy bochenek w kształcie ciabattki, przykrywamy ściereczka i odstawiamy na kolejna godzinę. Ciabattkę obsypujemy mąką, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210 stopni ok. 30 minut. Studzimy na kratce.

środa, 16 maja 2012

Makrelka pieczona w ziołach

Właśnie zdałam sobie sprawę jak rzadko tu zaglądam i jak wiele przepisów nie zostało opublikowanych.. bo oczywiście nie chodzi o to, że w tym okresie w ogóle nie gotuję.. ;]
Dziś od samego rana spraw ślubno - weselnych ciąg dalszy.. od 7 na nogach.. po 13 zaczęłam być bardzo głodna, więc zjadłam po drodze jabłko i kupiłam rybkę.. Zazwyczaj nie dogadzam sobie takimi rarytasami, ale dziś zrobiłam wyjątek! chociaż jest ona dość tłusta to są to dobre kwasy tłuszczowe, które jeść należy..
Makrelka pieczona w ziołach
  • makrela (ok. ok. 250g)
  • świeży rozmaryn
  • kilka listków bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 plasterki cytryny
  • sól morska
  • pieprz

Rybę oprószamy solą i pieprzem, posypujemy rozmarynem i bazylią. Do środka ryby wkładamy obrane ząbki czosnku. Plasterki cytryny układamy na rybie. Wkładamy do naczynia żaroodpornego z pokrywką lub przykrywamy folią. Pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem ok. 40 minut.

sobota, 12 maja 2012

"Drink" tuskawkowy

Śniadanie we dwoje, więc i deser we dwoje.. ;)
 Deser truskawkowy we dwoje
  • 30 dag truskawek
  • kilka listków mięty
  • galaretka rubinowa
Do szklankę wrzucić truskawki i listki mięty. Galaretkę zrobić wg instrukcji na opakowaniu, wystudzić, zalać truskawki.
jakby ktoś miał wątpliwości to chłodziłam je na balkonie, bo w lodówce zabrakło miejsca a na dworze niestety jest tak zimno, że galaretka bez problemu stężała..

wtorek, 8 maja 2012

Majówka w moim małym raju.. || "11 pytan"

NIEKULINARNIE: Po majówce.. post miał ukazać się wczoraj, ale walki z teściowa popsuły humor na tyle, że straciłam wenę.. udało nam się wyskrobać dwa dni wolnego i wyjechać na wieś.. szczególną wieś.. spędziłam tam 18 pięknych lat życia.. najlepsze wspomnienia, najmilsze uczucia.. pierwsze miłości, imprezy, złamane serca, wspólne ogniska, spływy, podróże itd itd.. ;] kocham to miejsce i za nic w świecie nie zamieniłabym go nawet na najlepszy kurort w ciepłych krajach...
...
Taką to właśnie nazwę nosi owa piękna kraina ;)

domek też pośród zieleni..
...
...
chciałam sfotografować coś innego.. ale skupiło się na moich nogach no to niech i tak będzie ;)
źródełko
nie mogło zabraknąć mojego ukochanego bzu
...
rzeka Czarna
rzeka Czarna
rzeka Czarna
mój Niuniuś Hudson
nasza przybłędka Pączuś
Sprawczyni wszystkich "bójek", gonitw i zabaw :P
działkowanie bez grillowania - niemożliwe! ;) w tle fragment mnie :P
a po zabawie relaks
A teraz zabawa!

Zaprosiła mnie do niej MAUGUSTYNA z Kuchenkowo za co serdecznie dziękuję. A teraz zasady owej zabawy:
  • Każda oznaczona osoba musi odpowiedzieć na 11 pytań przyznanych im przez ich "Tagger" i odpowiedzieć na nie na swoim blogu
  • Następnie wybierasz 11 nowych osób do tagu i połącz je w swoim poście
  • Utwórz 11 nowych pytań dla osób oznaczonych w TAGu i napisz je w swoim TAGowym poście
  • Wymień w swoim poście osoby, które otagowałaś
  • Nie oznaczaj ponownie osób, które już są oznakowane.

A oto pytania jakie zadała MAUGUSTYNA:
1. Śniadanie, obiad czy kolacja?
Śniadanie i kolacja
2. W spodniach czy w sukience?
Zdecydowanie w sukience ;)
3. Kino czy teatr?
Kino oczywiście
4. Morze czy góry?
Zawsze morze
5. Rower czy narty?
Rower
6. Horror czy komedia?
Horror
7. Makaron czy ryż?
Makaron
8. Fast food czy zdrowa żywność?
Zdrowa żywność
9. Telewizja czy książka?
Niestety telewizja
10.Gdybym mogła być mężczyzną jeden dzień, pewnie byłabym ....?
Nigdy nie chciałabym być facetem :P

Przejdźmy do moich pytań:
  1. Ulubiona piosenka?
  2. Potrawa bez której nie wyobrażam sobie życia?
  3. Gdybym był/a zwierzęciem to byłabym/byłbym?
  4. Moje ściany w pokoju mają kolor?
  5. Gadżet bez którego nie wyobrażam sobie życia to?
  6. Gdy wstaję rano....?
  7. Mój ulubiony jogurt ma smak...?
  8. Ulubiona potrawa z dzieciństwa?
  9. Masło orzechowe czy czekoladowe?
  10. Potrawa, którą najczęściej gotuję to..?
  11. Słodkie czy słone?
A do zabawy serdecznie zapraszam:
  1. Śniadaniowe love 
  2. Poranne Inspiracje 
  3. I love Breakfast
  4. u Karmelitki
  5. Petit paris for breakfast
  6. Dusiowa kuchnia
  7. To co lubię najbardziej
  8. Dziś mam ochotę na..
  9. Avelina w kuchni
  10. Bake and taste
  11. U Saśki

piątek, 4 maja 2012

Karkówka z grilla w dwóch odsłonach

Trochę mnie nie było... musiałam również porzucić pisanie drugiego bloga, ponieważ w Dżemolandzie nie za bardzo mam jak fotografować poranne ekscesy..
Intensywne tygodnie.. niestety nie nacieszyłam się jeszcze słońce, ponieważ po 24 latach chasania po słońcu dostałam pokrzywki słonecznej i musiałam dozować słońce. Nikomu nie życzę..potwornie swędząca sprawa.. Wczoraj zaliczyliśmy pierwsze w tym roku grillowanie.. oczywiście królowała karkówka oraz moja ulubiona kaszanka :P W sobotę czeka nas grillowanie numer 2, ale tym razem u mnie na wsi... już nie mogę się doczekać ;)
 Karkówka w marynacie miodowo - musztardowej
  • 80 dag karkówki
  • 2 łyżki musztardy
  • 2 łyżki miodu
  • łyżeczka soku z cytryny
  • ostra papryka
  • pieprz
 Karkówka w marynacie keczupowej
  • 1 kg karkówki
  • 3 łyżki ketchupu
  • 3 łyżki oleju
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • ostra papryka
  • pieprz
  • tymianek
pole bitwy :P