sobota, 15 grudnia 2012

Domowe McFlurry ;)

Sobotnia rozpusta.....
Domowe McFlurry
  • lody czekoladowo-kawowe
  • zamrożony baton lion
  • kiwi
  • mandarynki
  • winogrona
  • danon gratka czekoladowy
Wszystko wrzucamy do kupka, mieszamy.. Polewamy czekoladowa gratką.

czwartek, 11 października 2012

Męska uczta czyli brukselka z boczkiem

Kolacyjne ucztowanie..
Brukselka z boczkiem, cebulką i szynką szwarcwaldzką
  • 500 g brukselki
  • 100 g boczku
  • mała cebulka
  • 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej
  • łyżeczka masła
  • sól, pieprz
  • parmezan
Brukselkę obrać z wierzchnich liści. Obgotować ok 5-10 min. Na patelni podsmażyć na maśle pokrojony boczek z cebulka i szynką. Dodać brukselkę, doprawić i smażyć chwilkę, posypać parmezanem i jeść.


piątek, 28 września 2012

Pomysła na papirus ... testujemy :)

postanowiliśmy wypróbować nowy "pomysł na.. z czosnkiem i ziołami"
 Robi się super szybko.. smakuje doskonale. Po raz pierwszy jadłam tak soczysta pierś z kurczaka. Z całego serca mogę polecić :) Podałam go z ryżem i warzywami na patelnię z moimi ulubionymi ziołami czyli carry i ostra papryką :)

Sałatka z pieczonym burakiem i jajem

...z nagłej chęci na buraka.. :)
Sałatka z pieczonym burakiem i jajkiem
  • upieczony w folii buraczek
  • sałata
  • ogórek kiszony
  • ostra papryczka
  • sos (olej, cytryna, przyprawy)
  • jajko na miękko

czwartek, 27 września 2012

Zapiekanka makaronowa z cukinią i camembertem

Szybki i pożywny obiadek. Maż z dziadkiem zjedli całą przy jednym posiedzeniu :O niesamowite a jednak..
 Zapiekanka makaronowa z cukinią i camembertem
  • duża, żółta cukinia
  • 500 g mięsa mielonego
  • 2 duże pomidory
  • cebula
  • koncentrat pomidorowy (duży słoiczek)
  • ser żółty (ok 15 dag startego na tarce)
  • okrągły serek typu camembert
  • pół paczki makaronu świderki
  • sos beszamelowy
  • sól, pieprz
Cukinię i pomidora kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy razem z mięsem na patelni. Dodajemy koncentrat i doprawiamy. Na dno naczynia wlewamy 1/3 sosu beszamelowego. Następnie wsypujemy 1/2 makaronu,1/2 masy mięsnej, 1/2 talarków z cukinii i pomidora. Obsypujemy je lekko solą. Później kolejną warstwę beszamelu, makaronu, masy mięsnej, plasterków cukinii i pomidora. Na wszystko wylewamy ostatnia cześć beszamelu, nakładamy ser, camembert i zapiekamy pod przykryciem ok 45 minut w 180 stopniach.

piątek, 21 września 2012

Owsiane Muffiny czeko!

Na deser do pracy..
Owsiane muffiny
  • szklanka otrąb owsianych
  • szklanka płatków owsianych
  • 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 szklanka cukry
  •  mały kefir (200ml)
  • 2 jaja
  • 2 łyżki kakao
Suche składniki łączymy w jednej misce, mokre w drugiej. Następnie wszystko razem dokładnie mieszamy. Wypełniamy foremki do 3/4 pojemności. Pieczemy w 180 stopniach ok 25 minut.

wtorek, 18 września 2012

Babeczki "śliwka w czekoladzie" konkursowe

Od dawna chciałam wziąć udział w jakimś konkursie kulinarnym, chociażby po to by zmotywować się do kolejnych szaleństw w kuchni, które po ślubnym szaleństwie ucichły w rutynie małżeńskiego dnia codziennego.. miałam obawy, bo moje wypieki nigdy nie były i nie są "doskonałe" o jakości zdjęć jakie robię nie wspomnę.. zaryzykowałam jednak i zobaczymy co będzie. Bawiła się świetnie je szykując a mąż śmiał się, że jak będzie konkurs o BMW to też mam wziąć udział :)
Tutaj Dusiowy konkurs :]
Babeczki "śliwka w czekoladzie" (przepis na bazę do babeczek od Dusi ) kopiuję za autorką
  • 1,5 szkl. mąki 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/3 szkl.cukru 
  • 2 jajka 
  • 1/3 szkl. oleju 
  • jogurt śliwkowy 150ml 
  • śliwki


Suche składniki-mąkę, proszek i cukier wymieszać w misce.
Śliwki pokroić na czwórki i dodać do miski.
W oddzielnej misce połączyć jaja, jogurt i olej.
Wszystko zmieszać i przekładać do papilotek. 
Piec w 180st.C przez ok.20min.
konkursowa twórczość
Krem czekoladowy
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 200 ml śmietanki 36 %
  • 25 gram masła
W garnuszki podgrzewamy śmietankę. Dodajemy pokruszoną czekoladę, miksujemy aż powstanie gładka masa. dodajemy masło i miksujemy kolejne 3 minuty.

piątek, 14 września 2012

Czerwono - żółte kurczę!

A dziś na obiad zrobiłam proste kurczę z ryżem.. lekkie i pyszne..
 Czerwono - żółte kurczę
  • pierś z kurczaka sztuk 2
  • czerwona papryka
  • żółta cukinia
  • 1/3 puszki kukurydzy
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • mała cebulka
  • 1 szklanka bulionu drobiowego
  • kurkuma
  • łyżka sosu sojowego
  • pieprz
  • czerwona papryka
  • łyżka mąki
Pierś kurczaka kroimy na kawałki, marynujemy ok godziny w kurkumie i sosie sojowym. Obtaczamy później w mące. podsmażamy na patelni razem z cebulą pokrojoną w półplasterki. reszte warzywk kroimy w kostkę (dość sporą) dodajemy do mięsa. podduszamy ok 10 min. dodajemy resztę składników. dusimy aż sos się zredukuje. podajemy z ryżem.

czwartek, 13 września 2012

Powrót i "dietetyczne carpaccio a'la Shy"

Postanowiłam wrócić... długo o tym myślałam czy znajdę czas na prowadzenie bloga, jednak mam nadzieję, że mi się uda. Brakowało mi tego publikowania przepisów, zaczytywania się w Waszych komentarzach i postach.. zobaczymy jak będzie..a teraz moja wczorajsza wieczorna propozycja odchudzająca..
Carpaccio dietetyczne a'la Shy
  • 120 g białego sera
  • 2 malutkie pomidorki (wyhodowane przez dziadka)
  • natka pietruszki
  • pieprz
  • odrobina ostrego sosu pomidorowego

Ser i pomidorki kroimy na kawałki, przekładamy. Posypujemy natką pietruchy, pieprzem i ostrym sosem.

piątek, 3 sierpnia 2012

Frittata z warzywkami

Wspaniała propozycja na wspólną kolację.. oboje lubimy dania  z jajek, więc staram się wplatać je w nasz jadłospis. Od razu zaznaczam, że nie mam patelni z odłączaną rączką, jednak posiadam patent na zrobienie jej bez tego. Nagrzewam górna grzałkę z termoobiegiem do 250 stopni, patelnię wkładam pod grzałkę na najwyższa półkę, ale rączkę zostawiam poza piekarnikiem. I tak przy otwartym piekarniku po 5-8 minutach frittata jest pięknie ścięta a patelnia nienaruszona ;)
Frittata z warzywami
  • mała cukinia
  • 2 nieduże dymki
  • pomidor malinowy
  • 1/3 puszki kukurydzy
  • szynka
  • 4 jajka
  • 3 łyżki mleka
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • ser żółty starty na tarce
  • sól, pieprz
Warzywa kroimy w kostkę, podsmażamy, lekko solimy. Dusimy aż warzywa zmiękną. W miseczce łączymy mleko z rozbełtanymi jajami, koncentratem i serem. Doprawiamy. Wylewamy na patelnię, smażymy chwilę aż spód się zetnie, wkładamy pod górną grzałkę i chwilę zapiekamy. Posypujemy szczypiorkiem (opcjonalnie). Jemy prosto z patelni :D

poniedziałek, 30 lipca 2012

Wytrawna tarta obiadowa

Na 12 do pracy, a jakiś obiad trzeba mężowi zostawić.. poszłam więc na łatwiznę.. ;)
 Wytrawna tarta obiadowa
ciasto:
  • 50 g bardzo zimnego masła
  • 100 g mąki
  • szczypta soli
Palcami wyrabiamy ciasto, gdy będzie miało konsystencję bułki tartej, dolewamy odrobinę wody by powstało ciasto, rozkładamy na formie. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 25 minut.
farsz:
  • boczek wędzony
  • kiełbasa
  • kabanosy
  • cukinia
  • papryka czerwona
  • cebula
  • pomidor
  • 4 jajka
  • pół szklanki mleka
  • mały jogurt naturalny
  • 100 g sera żółtego startego na tarce
  • sól, pieprz
Warzywa i wędlinki kroimy drobniej. układamy na cieście. Jajka łączymy z mlekiem, jogurtem i serem, doprawiamy. Wylewamy na warzywa. Tartę pieczemy ok 30 minut w 180 stopniach.

niedziela, 29 lipca 2012

Pierwszy małżeński prawdziwy obiad.. POWRÓT

Już po... tydzień temu zostałam żoną... niestety dopiero dziś miałam czas na prawdziwe gotowanie.. cieszę się, że mogę tu wreszcie powrócić...i, że wreszcie znów wróciłam do kuchni..
Kochane/i powiem Wam, że cieszę się z tej zwykłej codzienności, bo przygotowania do ślubu to koszar.. :P
 Ryż z warzywami i kurczaczkiem
  • 2 małe piersi z kurczak
  • papryka czerwona
  • kilka pieczarek
  • biała cebula
  • mała cukinia
  • 1/3 puszki kukurydzy
  • świeży rozmaryn
  • 100 ml soku pomidorowego 
  • sól ziołowa
  • ostra papryka
  • oliwa z oliwek
  • torebka ryżu
opcjonalnie
  • śmietana
  • mąka
kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w oliwie, rozmarynie, papryce i soli ziołowej. Warzywa kroimy w kostkę i podsmażamy. kurczaka smażymy na osobnej patelni, mieszamy wszystko razem, zalewamy sokiem pomidorowym i dusimy. jeżeli będzie potrzeba robimy zasmażkę z mąki i smietany i dodajemy do sosu.
Ryż gotujemy zgodzie z przepisem na opakowaniu, podajemy razem..

czwartek, 31 maja 2012

Ciasto z truskawkami i kakaową kruszoną

W lodówce zalegiwały truskawki.. kupuje je kilogramami, ale jakoś nie miałam weny, żeby coś z nich robić..
Ciasto z truskawkami i kakaową kruszoną

  • 1/2 kg truskawek
  • 2 jajka
  • szklanka cukru
  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki oleju
  • mały kubeczek jogurtu (200 gram)
  • łyżka proszku do pieczenia

Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy olej i jogurt. Mąkę mieszamy z proszkiem i dodajemy y do reszty. dobrze łączymy składniki. wylewamy do formy. Układamy truskawki (układałam w całości, bo po co tracić czas na krojenie)
Czekoladowa kruszona

  • 1/3 kostki masła
  • 2 łyżki kakao
  • pół szklanki cukru
  • mąka 

Wszystkie składniki wsypujemy do miski, zagniatamy palcami aż wyjdzie coś na wzór "grubej" bułki tartej. Posypujemy nią ciasto, zapiekamy w 180 stopniach przez 45 minut.
* dziadkowie wsunęli pół blachy w kilka chwil.. ;)

piątek, 25 maja 2012

Jajka zapiekane w kokilce z mozzarellą i 'łosiem'

Klasyka! pyszna klasyka! Robię je zawsze wtedy, gdy w domu oprócz jajek nie ma prawie nic.. no i oczywiście zawsze wtedy, gdy mam ochotę na płynne żółtko, a jajko na miękko mi się znudzi.. ;)
Jajko zapiekane w kokilce z mozzarella i 'łosiem'
  • 4-5 plasterków polędwicy łososiowej (zwanym przez moje Panie z mięsnego 'łosiem')
  • pół dużej kulki mozzarelli
  • 2 jajka "M"
  • ostra papryka
  • pieprz
  • sól
  • szczypiorek do posypania
Kokilkę wykładam polędwicą, dodaję pokrojoną w drobną kosteczkę mozzarellę, zalewam dwoma jajkami (ostrożnie, by żółtko się nie rozlało), posypuje przyprawami. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na najniższa półkę i zapiekam do całkowitego ścięcia się białka.

czwartek, 24 maja 2012

Szybka zupa z botwinki

Wyszła za jasna niestety... buraczki były za małe. W smaku jednak niczego jej nie brakowało. Ot po prostu dobra, domowa zupa.Ja lubię ją z całą zieleniną i buraczkami, w wersji bardziej light. K. zaś woli czystą z duża ilością ziemniaków, zaprawianą śmietaną. Do tego oczywiście dobry razowiec z masełkiem.
Botwinka
  • pęczek botwinki
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • kilka młodych ziemniaczków pokrojonych na kawałki
  • przyprawy (ziele angielskie, listek laurowy, sól, pieprz)
  • śmietanka do zaprawienia (opcjonalnie)
  • natka pietruszki
Do bulionu wrzucamy buraczki, ziemniaki i przyprawy, gotujemy ok. 15 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną botwinę. Gotujemy kolejne 15 minut. Jemy w takiej wersji albo zaprawiamy śmietanką (ja używam tylko łowickiej "różowej" 15 %) i posypujemy natką

piątek, 18 maja 2012

Domowa Ciabattka z suszonymi pomidorami i bazylią

Wspaniały wypiek. Inspirowany przepisem Panny Malwiny, który spodobał mi się od pierwszego wejrzenia. Oczywiście troszkę go zmieniłam, ponieważ wole mąkę razową lub żytnią od pszennej. Smak wspaniały i przynajmniej wiem co jem.. ;)
 Domowa Ciabattka (przepis cytuje za autorka z moimi zmianami)
  • szklanka maki pszennej
  • szklanka mąki żytniej razowej
  • 8 g świeżych drożdży
  • łyżeczka soli
  • około 15 dużych listków bazylii
  • 4-5 suszonych pomidorów z zalewy
  • łyżka oliwy z zalewy z pomidorami 
  • 150 ml ciepłej wody
  • pół łyżeczki cukru
 Drożdże zasypujemy cukrem i dodajemy kilka łyżek ciepłej wody. Odstawiamy do "wyrośnięcia". Bazylie siekamy, dodajemy do mąk. Dodajemy drożdże, pozostałą wodę, oliwę, drobno posiekane pomidory  i wyrabiamy gładkie ciasto. Przekładamy je miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Z ciasta formujemy bochenek w kształcie ciabattki, przykrywamy ściereczka i odstawiamy na kolejna godzinę. Ciabattkę obsypujemy mąką, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210 stopni ok. 30 minut. Studzimy na kratce.

środa, 16 maja 2012

Makrelka pieczona w ziołach

Właśnie zdałam sobie sprawę jak rzadko tu zaglądam i jak wiele przepisów nie zostało opublikowanych.. bo oczywiście nie chodzi o to, że w tym okresie w ogóle nie gotuję.. ;]
Dziś od samego rana spraw ślubno - weselnych ciąg dalszy.. od 7 na nogach.. po 13 zaczęłam być bardzo głodna, więc zjadłam po drodze jabłko i kupiłam rybkę.. Zazwyczaj nie dogadzam sobie takimi rarytasami, ale dziś zrobiłam wyjątek! chociaż jest ona dość tłusta to są to dobre kwasy tłuszczowe, które jeść należy..
Makrelka pieczona w ziołach
  • makrela (ok. ok. 250g)
  • świeży rozmaryn
  • kilka listków bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 plasterki cytryny
  • sól morska
  • pieprz

Rybę oprószamy solą i pieprzem, posypujemy rozmarynem i bazylią. Do środka ryby wkładamy obrane ząbki czosnku. Plasterki cytryny układamy na rybie. Wkładamy do naczynia żaroodpornego z pokrywką lub przykrywamy folią. Pieczemy w 180 stopniach z termoobiegiem ok. 40 minut.

sobota, 12 maja 2012

"Drink" tuskawkowy

Śniadanie we dwoje, więc i deser we dwoje.. ;)
 Deser truskawkowy we dwoje
  • 30 dag truskawek
  • kilka listków mięty
  • galaretka rubinowa
Do szklankę wrzucić truskawki i listki mięty. Galaretkę zrobić wg instrukcji na opakowaniu, wystudzić, zalać truskawki.
jakby ktoś miał wątpliwości to chłodziłam je na balkonie, bo w lodówce zabrakło miejsca a na dworze niestety jest tak zimno, że galaretka bez problemu stężała..

wtorek, 8 maja 2012

Majówka w moim małym raju.. || "11 pytan"

NIEKULINARNIE: Po majówce.. post miał ukazać się wczoraj, ale walki z teściowa popsuły humor na tyle, że straciłam wenę.. udało nam się wyskrobać dwa dni wolnego i wyjechać na wieś.. szczególną wieś.. spędziłam tam 18 pięknych lat życia.. najlepsze wspomnienia, najmilsze uczucia.. pierwsze miłości, imprezy, złamane serca, wspólne ogniska, spływy, podróże itd itd.. ;] kocham to miejsce i za nic w świecie nie zamieniłabym go nawet na najlepszy kurort w ciepłych krajach...
...
Taką to właśnie nazwę nosi owa piękna kraina ;)

domek też pośród zieleni..
...
...
chciałam sfotografować coś innego.. ale skupiło się na moich nogach no to niech i tak będzie ;)
źródełko
nie mogło zabraknąć mojego ukochanego bzu
...
rzeka Czarna
rzeka Czarna
rzeka Czarna
mój Niuniuś Hudson
nasza przybłędka Pączuś
Sprawczyni wszystkich "bójek", gonitw i zabaw :P
działkowanie bez grillowania - niemożliwe! ;) w tle fragment mnie :P
a po zabawie relaks
A teraz zabawa!

Zaprosiła mnie do niej MAUGUSTYNA z Kuchenkowo za co serdecznie dziękuję. A teraz zasady owej zabawy:
  • Każda oznaczona osoba musi odpowiedzieć na 11 pytań przyznanych im przez ich "Tagger" i odpowiedzieć na nie na swoim blogu
  • Następnie wybierasz 11 nowych osób do tagu i połącz je w swoim poście
  • Utwórz 11 nowych pytań dla osób oznaczonych w TAGu i napisz je w swoim TAGowym poście
  • Wymień w swoim poście osoby, które otagowałaś
  • Nie oznaczaj ponownie osób, które już są oznakowane.

A oto pytania jakie zadała MAUGUSTYNA:
1. Śniadanie, obiad czy kolacja?
Śniadanie i kolacja
2. W spodniach czy w sukience?
Zdecydowanie w sukience ;)
3. Kino czy teatr?
Kino oczywiście
4. Morze czy góry?
Zawsze morze
5. Rower czy narty?
Rower
6. Horror czy komedia?
Horror
7. Makaron czy ryż?
Makaron
8. Fast food czy zdrowa żywność?
Zdrowa żywność
9. Telewizja czy książka?
Niestety telewizja
10.Gdybym mogła być mężczyzną jeden dzień, pewnie byłabym ....?
Nigdy nie chciałabym być facetem :P

Przejdźmy do moich pytań:
  1. Ulubiona piosenka?
  2. Potrawa bez której nie wyobrażam sobie życia?
  3. Gdybym był/a zwierzęciem to byłabym/byłbym?
  4. Moje ściany w pokoju mają kolor?
  5. Gadżet bez którego nie wyobrażam sobie życia to?
  6. Gdy wstaję rano....?
  7. Mój ulubiony jogurt ma smak...?
  8. Ulubiona potrawa z dzieciństwa?
  9. Masło orzechowe czy czekoladowe?
  10. Potrawa, którą najczęściej gotuję to..?
  11. Słodkie czy słone?
A do zabawy serdecznie zapraszam:
  1. Śniadaniowe love 
  2. Poranne Inspiracje 
  3. I love Breakfast
  4. u Karmelitki
  5. Petit paris for breakfast
  6. Dusiowa kuchnia
  7. To co lubię najbardziej
  8. Dziś mam ochotę na..
  9. Avelina w kuchni
  10. Bake and taste
  11. U Saśki