środa, 11 marca 2015

Bagietkowe łódeczki z serem

Ostatnimi czasy to przysmak, który bardzo często króluje w moim jadłospisie.. szybkie, banalnie proste, nie do końca zdrowe, ale jednak idealne dla miłośników żółtego sera i nie tylko.. ;)

Składniki:

  • półbagietka
  • ser żółty (ilość wedle uznania)
  • szczypiorek
  • ulubione przyprawy (u mnie ostra papryka, kolorowy pieprz, bazylia, oregano)

Ser ścieramy na tarce, szczypior siekamy, mieszamy w miseczce razem z przyprawami. Bagietkę wydrążamy tak, ażeby powstała pusta 'łódeczka'. Faszerujemy, zapiekamy w piekarniku albo na grillu. Gotowe :)

wtorek, 3 marca 2015

Imprezowe kanapeczki

Idealne na babskie spotkania :)
Podstawa:

  • bagietka, angielka lub inne ulubione pieczywo (u mnie wielozbożowa bagietka). 

Kroimy na kromki, smarujemy oliwą, polecam szczególnie aromatyzowaną czosnkiem), zapiekamy na grillu albo na patelni grillowej.

W włoskim stylu

  • pomidorki koktajlowe
  • mozzarella 
  • świeża bazylia

Na każdej kromce kładziemy plasterek mozzarelli, po 2 listki bazylii i kilka połówek pomidorków, opcjonalnie posypujemy solą morską

Z gruszką

  • rukola
  • ser z niebieską pleśnią
  • gruszka
  • suszone pomidory

Na grzance układamy rukolę, plasterek sera i gruszki, posypujemy pokrojonymi suszonymi pomidorami.

Po góralsku

  • rukola
  • ser twarogowy wędzony (polecam Łowicz) albo oscypek
  • pomarańcza
  • żurawina

Na grzance układamy rukolę, plasterek sera, kawałek obranej pomarańczy. Na wierzchu układamy łyżeczkę żurawiny.

czwartek, 23 października 2014

Szybki krem z buraczków dla najmłodszych

Fajna szybka zupka, która na pewno zasmakuje nie jednemu maluchowi. Mój roczniak go uwielbia.
 Składniki:

  • 3 średnie buraki
  • 2 marchewki
  • ziemniak
  • 1/2 l bulionu drobiowego
  • 1/4 szklanki mleka 3,2%
  • sól
  • majeranek
  • koperek

Warzywa obieramy, kroimy w kostkę, gotujemy w bulionie do miękkości. Dodajemy mleko. Doprawiamy. Wyłączamy gaz, dodajemy koperek. Miksujemy.

środa, 22 października 2014

Masełko czosnkowe z bazylią

Pyszne do wszelkiego rodzaju zapiekanek.
Składniki:

  • 100 g masła dobrej jakości
  • kilka ząbków czosnku
  • kilka gałązek bazylii
  • 2-3 łyżki oliwy

Czosnek przecisnąć przez praskę, bazylię posiekać drobno. Wszystkie składniki dobrze wymieszać drewnianą łyżką.

wtorek, 21 października 2014

Bagietka zapiekana a'la pizza

Kolejna już propozycja na fajną zapiekankę.
 Składniki:

  • ser żółty (u mnie gouda)
  • mozzarella 1 kulka
  • strąk żółtej papryki
  • czerwona cebulka

sos pomidorowy:

  • bazylia
  • oregano
  • słodka papryka
  • pasta pomidorowa
  • sól


  • szczypiorek do posypania

bułkę nacinamy pod kątem tak, żeby powstały plasterki. Ser i warzywa kroimy w paseczki. W niewielkiej ilości wody zaparzamy zioła, dodajemy pastę pomidorową i doprawiamy solą. Nacięcia bułki obficie smarujemy sosem, układamy dodatki i zapiekamy ok 20 min w 200 stopniach. Posypujemy szczypiorem.

poniedziałek, 20 października 2014

Wege tosty francuskie na bogato

Chociaż nie jestem ani weganką ani nawet wegetarianką to wolę tą wersję od klasycznej. Są bardziej miękkie i puszyste.

Składniki:
  • 2 pokaźne kawałki chałki
  • mleko sojowe
  • odrobina cukru pudru

Dodatki:
  • danio białe
  • jeżyny (rozmrożone)
  • truskawki (rozmrożone)
  • miód
Chałkę moczymy w mleku sojowym (trzeba uważać, żeby za bardzo nie namiękła bo się rozwali). Smażymy na patelni bez tłuszczu (lub na odrobinie masła). Polewamy jogurtem i miodem, układamy owoce....... i zjadamy zanim ktoś nas ubiegnie :)

Bułka zapiekana z dwoma serami.

Idealna propozycja na śniadanie, ale i pyszna kolacja. Dla wielbicieli sera idealna.
Składniki:
  • ulubiona bułka (u mnie pół bagietki razowej)
  • ser gouda
  • ser lazur złoty
  • masło czosnkowo-bazyliowe (przepis niedługo)
  • szczypiorek

Bułkę nacinamy w kratkę, w środku wysmarowujemy porządnie masłem. Ser kroimy w plasterki i 'upychamy' w nacięciach. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok 20 minut. Posypujemy szczypiorkiem. Zjadamy ciepłą. Chociaż na zimno też smakuje wyśmienicie.

czwartek, 22 maja 2014

Sałatka z truskawkami i kurczakiem

Kolejna odsłona sałatkowo truskawkowych doznań.. 
Sałatka z truskawkami i kurczakiem
  • rukola
  • pierś kurczaka (zrobiona w pomysł na papirus zioła prowansalskie)
  • truskawki
Dressing:
  • łyżka oleju
  • łyżka octu balsamicznego
  • łyżeczka ostrego sosu Encona
  • łyżeczka musztardy Dijon
  • łyżeczka soku z cytryny
  • łyżeczka miodu (najlepiej gryczanego)
  • do posypania świeżo mielony czarny pieprz



Sałatka z truskawkami rukolą i fetą..

Pyszna letnia sałatka.. co tu dużo pisać - trzeba koniecznie spróbować.

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI, RUKOLĄ I FETĄ (składniki na 1 porcję)

  • truskawki ok 250 g
  • feta ok 100 g
  • rukola

Dressing:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka musztardy Dijon

poniedziałek, 1 lipca 2013

Jajecznica koperkowa na mleku

Mój faworyt wśród potraw z jajek.. lekka i pyszna.
Jajecznica koperkowa na mleku

  • 2 jajka
  • 1/2 pęczku koperku
  • kilka łyżek mleka
  • sól, pieprz

Do miseczki wbijam jajka, dodaje posiekany koperek i doprawiam. Na patelnie wlewam mleko, kiedy tylko zacznie lekko "bulgotać" wlewam jajka z koperkiem, smażę chwilkę do uzyskania ulubionej konsystencji.

poniedziałek, 3 czerwca 2013

Schab z ananasem i żurawiną

Doskonały na rodzinne spotkania..
Schab z ananasem i żurawiną

  • 1 kg schabu
  • puszka ananasa
  • 1/2 słoiczka żurawiny
  • 1 kulka mozzarelli
  • sól, pieprz kolorowy
  • sok z cytryny
  • mąka do panierowania
  • olej do smażenia i wysmarowania formy

Schab kroimy w kotlety ok 1-2 cm, solimy, pieprzymy i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Obtaczamy w mące, smażymy z obu stron na złoto. Układamy w wysmarowanym naczyniu skropiony sokiem z cytryny plaster schabu, plaster mozzarelli i ananasa. W środek wkładamy żurawinę. Posypujemy solą i pieprzem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do  180 stopni 20-30 min.

środa, 22 maja 2013

Kruchy placek z bananami i budyniem

Osładzamy sobie życie..
 Kruchy placek z bananami i budyniem
Kruche:

  • 50 g masła
  • 100 g mąki
  • 50 g cukru
  • sok bananowy


  • 2 duże banany
  • 2 budynie waniliowe
  • 3 szkl mleka

Kruszonka:

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 6 łyżek mąki

Masło, mąkę i cukier rozdrabniamy palcami na taką jakby "bułkę tarta', dolewamy soku - tyle by powstało gładkie ciasto. Wykładamy nim formę do tarty lub tortownicę. Podpiekamy w piekarniku ok 15 minut

Przygotowujemy budyń w podanej ilości mleka. Studzimy i wykładamy na ciasto. Na to układamy pokrojone w talarki banany.

Z podanych składników opuszkami palców wyrabiamy kruszonkę. Posypujemy nią ciacho i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 40-50 min.

czwartek, 16 maja 2013

Pstrąg pieczony

Klasyczna i moja ulubiona.
Pstrąg pieczony

  • tuszka z pstrąga
  • masło
  • sok z cytryny
  • sól morska
  • pieprz
  • czosnek mielony

Pstrąga nacieram przyprawami, owijam foliom i wstawiam do lodówki na godzinę. Po tym czasie wkładam do środka trochę masełka. Piekę w piekarniku nagrzanym do  170 stopni ok 20 minut, odwijam folię i piekę kolejne 10-15 aż skórka stanie się przypieczona i chrupiąca.

niedziela, 12 maja 2013

Mini deserki light :P

Ostatnio ciągle coś podjadam.. i ciągle to coś słodkiego... postanowiłam, więc zrobić sobie dietetyczne przegryzki... słodkie i ekspresowe w przygotowaniu :)
 Mini deserki

  • jogurt homogenizowany waniliowy (150g)
  • galaretka malinowa
  • galaretka agrestowa

Każdą galaretkę rozpuszczamy w 150 ml wody. Do wystudzonej malinowej dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy. Przelewamy do foremek. Wstawiamy do stężenia. Zalewamy zielona galaretką i ponownie wstawiamy do lodówki. Później nie pozostaje nam nic jak je zjeść ;)

sobota, 11 maja 2013

Kotleciki z pieczonego kurczaka ! z oliwkami i serem

Nie lubię marnować jedzenia. Zostały mi dwie pałki z kurczaka, którego piekliśmy na wizytę rodziców. Odgrzewane nie miałyby już takiego uroku, więc postanowiłam "odnowić" kuraka :P Wyszły naprawdę pyszne, aż byłam zaskoczona a mąż pomimo, że nie lubi mięsa z kury był zachwycony :)
Kotleciki z pieczonego kurczaka z oliwkami i serem

  • 2 pałki z kurczaka (wcześniej upieczone)
  • łyżka mąki
  • łyżka majonezu
  • kilka oliwek zielonych
  • gruby plaster żółtego sera 
  • sól, pieprz, papryka czerwona

  • bułka tarta do obtoczenia


Kurczaka obieramy i kroimy w drobną kostkę, podobnie jak resztę składników. Łączymy z mąką i majonezem, doprawiamy. Lepimy kulki, lekko spłaszczamy, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obu stron.

Efekt zniewalający zapewniam :)